世界から厳選した、自然から生まれたお気に入りの素材、本当にいい素材だけを使ったケーキです。素材の持ち味を十分に引き出し、素直に生かしたケーキを作ります。おいしさの基本は、とてもシンプルです。シンプルだからこそ、素材選びはもっともこだわらなければならないと考えます。芳醇な香りの発酵バターをはじめ、朝取りの新鮮な自然卵、ミネラルたっぷりの海人の藻塩、優しい香りのマダガスカル産バニラビーンズ、ジューシーで柔らかい果肉が特徴のトルコ産乾燥無花果。